Au fil des saisons, vous saurez comment
établir la carte des desserts,
chauds, froids, glacés, du plus simple au plus sophistiqué.
Petits fours, desserts sur chariots,
tartes, entremets, crèmes, coulis, mignardises.
Vous pourrez élaborer les pré-desserts.
Vous saurez personnaliser à souhait, vos créations grâce à
la maîtrise des couleurs et des goûts.
L'art de la présentation et la mise en valeur des desserts
améliorant la qualité de vos réalisation. |
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