Grâce à la maîtrise des techniques modernes,
je vais vous aider à maîtriser la rapidité,
la simplicité, l'innovation,mais aussi l'hygiène.
Nous produirons ensemble différents biscuits
crèmes, mousses et garnitures en parfaite
harmonie avec les parfums et textures.
Vous pourrez rendre vos compétences
aux tartes, entremets, petits gâteaux et gâteaux de voyage.
Vous saurez offrir les spécialités telles que :
tarte soufflé citron,
tarte aux pignons,
tarte de pèche soufflé,
tarte aux fruits secs.
Mais aussi les tartes originales telles que :
Tartes au chocolat,
Tartes soufflé,
Tartes streusel.
Les gâteaux de voyage :
Sablés citron, cannelé, nantais. Galettes au chocolat.
Cakes au fruits, au citron, marbré, pistache, cerise.
Broonies, cookies, madeleines. Pains d'épices.
Spécialités régionales
(cannelé, battu, biscuit de Savoie, gâteaux basque)
