Dessert de restauration
Le Dessert est le moment clé d’un déjeuner ou diner. il doit apporter la touche finale à un repas de qualité.
Culinarys Conseils vous propose des formations axées sur :
- de réaliser des recettes aux saveurs et textures nouvelles
- de composer une carte originale et variée
- rationaliser et améliorer votre organisation en cuisine pour un envoi plus rapide en salle
- de proposer des dressages simples et originaux aux finitions parfaites
- de concilier satisfaction du client et rentabilité
En travaillant en amont,
le résultat en salle sera plus performant.
Les Desserts à l’Assiette enseignés, renouvelés chaque année, au fil des saisons vous distingueront sans nul doute.